Descrizione

I Raschiatelli di Pasta Barisano sono un gustoso formato tipico della tradizione lucana. Questa pasta unica, che assomiglia a uno gnocco di patate, è in realtà preparata solo con acqua e farina. La loro grandezza varia a seconda dei gusti, ma i più piccoli sono i cavatelli, tipici del Molise.

Il nome Rasckatídde deriva dal modo in cui vengono preparati: un piccolo pezzetto di impasto viene raschiato velocemente con le dita sul piano di lavoro, dando loro una forma cava. Questo rende i raschiatelli morbidi e sottili durante la cottura, perfetti per raccogliere il condimento.

La versatilità dei Raschiatelli di Pasta Barisano permette di condire questa prelibatezza a proprio piacimento. Potete accompagnare i Rasckatídde con un delizioso ragù di carne o di pesce, oppure con legumi saporiti. Se preferite un sugo più saporito, potete optare per la salsiccia fresca o cuocerli al forno.

In altri termini, questa pasta tradizionalmente lucana è pronta per essere cotta e condita secondo i vostri gusti. I Raschiatelli di Pasta Barisano sono perfetti per chi desidera assaporare un autentico piatto lucano fatto in casa.

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